Foto: Cortesía de formulamexicana
¿Qué haríamos hoy en día si no
existieran la licuadora, el molino o la batidora? Aparte de sufrir mucho y
pasar varios corajes entripados, sería muy cansado. En tiempos de nuestros
ancestros, el ingenio mexicano resolvió éste problema, inventando unos aparatos
ultramodernos de la época: Los metates.
Este antepasado de los molinos es una
piedra volcánica de forma rectangular elaborado de una sola pieza. Tiene como
aditamento la “mano”, que es otra piedra más pequeña, (tiene forma de cilindro
o con las caras planas) y con ella que
se muele el nixtamal (maíz cocido) para hacer tortillas, o bien, para
pulverizar algunos ingredientes como los chiles y así, hacer el rico mole que a
muchos nos gusta.
En varios pueblitos de México,
todavía se elaboran y se usan los metates, pero no es cualquier cosa…
tiene “su chiste” pues puede ser muy
cansado si no se sabe hacer del modo correcto. Y su uso ya no es tan común, pues
ha sido desplazado por objetos modernos que hacen más fácil la placentera
hora de cocinar. Además de productos envasados y listos para servir, pero
¡claro! El sabor y la sazón personal, ¡jamás podrán ser reemplazados!
Si el metate hubiera sido metálico, a mi abuela le hubiera encantado adornarlo con estos imanes, ideales para el refrigerador de la casa.
¿Qué te parece este lindo kit para servir la comida? sobre todo, si se trata de un delicioso mole, lo hayas preparado en el metate de la abuela, o lo hayas comprado listo para servir. De cualquier manera, te hará quedar muy bien.
Esta es solo una pequeña muestra de lo que encontrarás en nuestro sitio web. Visita nuestra tienda de artesanías en www.ambientemexicano.com ¡enviamos a todo México y el mundo!
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