¡Mmmm! Prácticamente podemos encontrar en cada esquina, un puestecito de antojitos mexicanos: pambazos, tlacoyos, sopes, taquitos y… quesadillas… en lo personal, mis favoritas son las de tinga de pollo, pero… vamos por partes: si es de queso… se llama “quesadilla”, si es de pollo, se le llamará ¿pollilla? O cómo está el asunto?
Pues sí, originalmente de queso, pero con el paso del tiempo; se volvió más común (y delicioso) variar un poco lo tradicional, la tortilla de maíz doblada por la mitad, y rellena de otros guisados o ingredientes. Carne de pollo, hongos, chicharrón, etc.
Con todo y que sea la tradicional o no; cae muy bien a toda hora, ¡claro! Acompañada con una deliciosa salsita verde o roja… y un agua fresca con un poco de hielo… (tssssssss).
A veces, fritas en aceite y con su lechuga y su quesito… otras, solamente cocidas en el comal. Las quesadillas no faltan en la mesa de los mexicanos, pues además de ser muy fácil hacerlas; es un excelente pretexto para reunirnos y contar las anécdotas de nuestro día a día. Foto: mexipop
¡Buen provecho! ¿yo? Voy por la mía, de picadillo, por favor…
Después de disfrutar tus deliciosas quecas, deléitate con un delicioso tamarindo
¿O qué tal unas glorias? ¡mmmmmmmmmm!
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