VOY CON LA SEÑITO DE LAS QUECAS

¡Mmmm! Prácticamente podemos encontrar en cada esquina, un puestecito de antojitos mexicanos: pambazos, tlacoyos, sopes, taquitos y… quesadillas… en lo personal, mis favoritas son las de tinga de pollo, pero… vamos por partes: si es de queso… se llama “quesadilla”, si es de pollo, se le llamará ¿pollilla? O cómo está el asunto?

Pues sí, originalmente de queso, pero con el paso del tiempo; se volvió más común (y delicioso) variar un poco lo tradicional, la tortilla de maíz doblada por la mitad, y rellena de otros guisados o ingredientes. Carne de pollo, hongos, chicharrón, etc.

Con todo y que sea la tradicional o no; cae muy bien a toda hora, ¡claro! Acompañada con una deliciosa salsita verde o roja… y un agua fresca con un poco de hielo… (tssssssss).

A veces, fritas en aceite y con su lechuga y su quesito… otras, solamente cocidas en el comal. Las quesadillas no faltan en la mesa de los mexicanos, pues además de ser muy fácil hacerlas; es un excelente pretexto para reunirnos y contar las anécdotas de nuestro día a día. Foto: mexipop

¡Buen provecho! ¿yo? Voy por la mía, de picadillo, por favor…

bolsa de minitamalitos de tamarindo

Después de disfrutar tus deliciosas quecas, deléitate con un delicioso tamarindo

glorias de dulce de leche (paquete de 5)

¿O qué tal unas glorias? ¡mmmmmmmmmm!

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¡QUE RICO ES ECHAR LA HUEVA!

La comida mexicana, además de ser muy variada, también tiene su lado “gurmet”, ¡claro que sí! Pues como ya platicamos en una ocasión, además de los deliciosos chapulines, también existen otros bichitos comestibles, deliciosos (eso sin mencionar lo caros) y muy nutritivos. Bueno… con decirte, que se le conoce como “el caviar mexicano”.

En esta ocasión, les voy a platicar de los escamoles. ¿Qué es eso?. Bueno, vamos por partes: la palabra significa “guiso de hormiga” y  desde tiempos prehispánicos éste platillo ha sido muy apreciado; pues formaba parte de la alimentación cotidiana de nuestros antepasados.

Las hormiguitas construyen sus nidos bajo la tierra; principalmente bajo los magueyes y nopaleras. Durante marzo y abril es cuando se hacen las cosechas, pero esto significa peligro, porque son agresivas. Y se pueden preparar con epazote, mixiotes, gorditas, con huevo, y muchas otras maneras.

Su contenido nutricional es muy alto, ya que las larvitas  contienen vitaminas, minerales y entre 40 y 60% de proteína. Y lo mejor de todo... es que no involucran procesos químicos... ¡Mucho mejor que los productos farmacéuticos! ¿Gustas?.  ¡Buen provecho!

cubremantel bordado a mano

Además de preparar por tí mismo(a) los deliciosos escamoles, remata con broche de oro luciendo en tu mesa éste lindo mantel bordado, ¡quedarás muy bien!

molcajete para salsas chico

¡Añade otro ingrediente secreto a tus deliciosas salsitas! En éste molcajete de piedra podrás preparar una muy a tu estilo,  sin olvidar los escamoles. Ya te hemos dado una receta de salsa roja, te puede servir para preparar una con tu toque personal.

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VIAJE AL CENTRO DE LA TIERRA EN MEXICO

Es muy emocionante visitar  lugares donde se puedan realizar actividades al aire libre, ¿qué me dirías si te contara que hay un lugarcito muy cerca del D.F. donde puedes descansar a pierna suelta, pero al mismo tiempo… llenarte de adrenalina?.

Pues sí, este es solamente uno de muchos; (ya iremos platicando con calmita de otros). Se trata de un centro ecoturístico: Las grutas de Xoxafi, localizadas en el Estado de Hidalgo. El principal atractivo de éste lugar son las actividades que puedes realizar dentro de la gruta, pues no se limita a contemplar y dejar volar la imaginación con las caprichosas formaciones rocosas; también se practica el rappel, además de encontrar restos fósiles y hasta pinturas rupestres en su interior. ¿Qué tal? ¿Algo más? Pues sí… gracias a la cavidad natural y las condiciones acústicas, se realizan conciertos filarmónicos.

Pero ¿Qué crees? Aún hay más: En los alrededores también se puede practicar la caminata  (hay un mirador natural). Y por si no fuera suficiente la adrenalina del rappel, puedes subirte a la tirolesa de 650m. de longitud.  Y a la hora (ya muy merecida de descansar), puedes acampar en las zonas asignadas para ello, o bien, rentar una cabañita para tu familia o solamente con tu pareja, pues se cuenta con todos los servicios de alimentación, e incluso agua caliente.

¡No lo pienses más! En vez de irte a otro país, mejor fomenta el ecoturismo, ya que es una excelente opción, pues es económica, divertida y sobre todo… beneficias a nuestras comunidades indígenas. Lánzate primero a Pachuca y sigue los señalamientos. Lleva contigo toda la actitud para pasarte un riquísimo fin de semana… Y luego, nos cuentas cómo te fue. Foto: tabletnoticias

juego de collar, pulsera y aretes modelo tlapali

Para que siempre salgas hermosa en las fotos de tus paseos, ¿qué tal éste coordinado  de joyería artesanal?  ¡Hasta la madre naturaleza va a querer uno igualito!

cojin con cierre bordado a maquina (inspirado en bordados de hidalgo)

A la hora de hacer la meme, tendrás dulces sueños con éste lindo cojín

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¿MACHOTES O MACHETES?

Quizá lo hayas visto en coloridos bailables, o tal vez como instrumento de uso común en los pueblos… o hayas escuchado historias de los abuelos; cuando cuentan sus anécdotas peleando con otros hombres (muy bravos, por cierto), con el machete…

El machete es, para quienes no lo conocen, una especie de cuchillo grande y muy filoso… pero es más corto que una espada, mide aproximadamente 60cm, y tiene un solo filo.

Además de servir como defensa, también se usa para cortar leña, podar plantas, abrirse paso en la vegetación y cortar cañas… como cuando es tiempo de la zafra en algunos estados de México.  Pero, como antes les comentaba… también luce en algunos bailables representativos del folklor mexicano, como: “Los machetes” de Jalisco, o el  “Jarabe Nayarita”, donde los hombres los portan en sus manos y los pasan por debajo de su compañera de baile… quien tiene que ponerse muy vivaracha si no quiere que sus piecitos terminen tasajeados….

Con todo y sus riesgos, el machete es un instrumento que no debe faltar en las casas de quienes mantienen los elementos típicos de un cálido ambiente mexicano. Foto: sites

matraca

Si no falta por ahí el muchachón listo para echar bronca, mejor házle ruido y suénatelo con una matracota...

camion de volteo natural

Si de plano se ponen muy rejegos a la hora de los "machetazos", mejor reta a tus rivales a una singular carrera de camioncitos... ¡Viva la paz!

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NOMÁS NO RIEGUES EL TEPACHE....

Es muy común ver al vendedor de tepache en los puestecito en la feria, o en el mercadito de la colonia, sobre su triciclo, y contenido en un barril, ofreciendo su tepache bien frío… “hay de a diez y de a quince”. Sea o no temporada de calor, ésta bebida refrescante y de penetrante sabor se produce mediante la fermentación de la piña.

Su nombre proviene del náhuatl “tepiatl” y significa “bebida de maíz”, y aún se elabora en varias comunidades indígenas, recibiendo nombres distintos según el lugar e incluso se le atribuyen propiedades medicinales.

Hacer tepache no es difícil, pero sí (como todo) tiene “su chiste”, pues se tarda 4 días su elaboración, en los que se dejan reposando la masa del maíz junto con otros ingredientes, y luego se procede a la fermentación.

En nuestros ajetreados y estresantes días; no solamente se elabora por comunidades indígenas, pues se ha popularizado su consumo, siendo nuestro D.F. uno de los lugares más “tepacheros”, eso sí, casi no contiene alcohol, pero aunque no sea bebida espirituosa, se puede disfrutar igual por grandes y chicos. Foto: slinky

¿Se te antoja, verdad?

portavaso bordado a mano

Y como complemento ideal a la hora de tomarte un rico tepache en casita, éste portavaso bordado es ¡lo mejor! tu mamá no te jalará las orejas por dejar manchas en los muebles.

pulsera romantica de madera y fibras naturales

Pero si ya "regaste el tepache" contenta a tu mamá, novia, amiga, tía, esposa, etc. etc. con una linda pulsera típica, verás cómo se le baja "la corajina".

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EL AMOR A MI PUEBLO ME ROBA EL SUEÑO....

Todos hemos pasado la noche en vela por algún exàmen, pensando en algún amor que no podemos olvidar, las deudas (fuchi), o simplemente, porque hay algo (o alguien) que nos roba el sueño… pero... ¿sabìas que en Huamantla (Tlaxcala) hay una noche del año en que nadie, pero nadie duerme?.

Esto no es obra de la magia o alucinación colectiva…. Sino que es parte de una celebración anual, en la noche del 14 al 15 de agosto, debido a las fiestas patronales del pueblo, y llegan a èl visitantes tanto nacionales como extranjeros, pero ¿porque?.

Bueno, esto se debe a una procesión, pero lo que les voy a platicar es digno de tenerlo presente: las calles del pueblo de Huamantla se visten; ¡asì como lo lees! Las calles son adornadas por hermosos tapetes de aserrín multicolor, tienen varios tipos de diseños, además de los adornos florales y de luces. Pero por si fuera poco, las mujeres se visten con sus trajes tìpicos.

Sì, es un arte efìmero, como el perfume de las flores… pero queda grabado en la memoria de quien ha tenido la oportunidad de admirarlos, y vale la pena el esfuerzo a pesar de no haber pegado los ojos en toda la noche;  pues horas antes del festejo, las calles son cerradas y se comienza colocando floreros y lámparas, además de la confección de los tapetes multicolores.

Pero por si èsto fuera poco, al siguiente dìa se celebra la “Huamantlada”, que emula a la tradicional pamplonada en España, se encierran a los toros y luego se liberan para huìr a toda prisa, pero èso sì, los azuzan primero para que corran. Mejor los toros de cerca... y los tapetes de aserrín.. cerca de mi corazón y los bellos recuerdos de Tlaxcala. Foto: turismotlaxcala

cojín bordado de chiapas

Para que nada ni nadie te quite el sueño, mejor posa tu cabecita por las noches en un cojín bordado, los dulces sueños llegarán a tí como por arte de magia.

ebook arte popular mexicano

Te invitamos a conocer más del maravilloso mundo del arte popular mexicano, regalo especial para nuestros amigos y seguidores.

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EL PESCADOR DE LOS RECUERDOS...

Dicen (y es muy cierto) que una imagen dice más que mil palabras… ¿Qué te recuerdan  las redes de mariposa de Michoacán?. Bueno, simplemente, nombrar al estado es llamar con el pensamiento mucho más que eso… quizá tu familia es de ésos rumbos, o en alguna ocasión visitaste el lugar, pero… hoy me gustaría platicar un poco acerca de la isla de Janitzio.

Esta isla, es famosa por muchas cosas… entre ellas, su particular manera de celebrar en el mes de Noviembre, el día de muertos, así como por el monumento a José María Morelos y Pavón, pues en su interior existe una colección de pinturas que nos relatan la biografía de éste héroe mexicano; y además, un mirador desde donde podemos admirar la isla y gran parte del lago de Pátzcuaro.

Los pescadores merecen mención (y reconocimiento) aparte, pues desde tiempos antiguos, sus redes de mariposa (llamada así por su forma) se despliegan para obtener del lago el famoso pescado blanco, además de que; en la ya mencionada festividad a los muertos, se lleva a cabo una procesión iluminada con cirios y además; animada con cantos. Esta celebración ha atraído a visitantes tanto nacionales como extranjeros; y forma parte del patrimonio intangible de la humanidad. ¡Ah, verdad?!

La pesca con las redes inicia a las 6 am. aproximadamente,  con el armado de la “mariposa”, luego los pescadores se reúnen en el centro del lago, formando un círculo con sus canoas y lanzan al lago sus redes. Los peces, buscando refugio, se meten dentro de ellas y así es como se obtienen los frutos del lago, para posteriormente convertirse en los platillos típicos de la región. Foto: alef

bolsa de rebozo y telas típicas con canasta

Para que vayas a todos lados muy chic; lleva contigo ésta original bolsa.

ebook deleites de la cocina mexicana

Y porque en ambientemexicano sabemos consentir a nuestros clientes y amigos, ¿qué tal éste libro? aprende a preparar muchos platillos (como el pescado blanco, entre otros) y deleita a tu familia y visitas.

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