miércoles, 4 de septiembre de 2013

¡SOY PAYASO DE RODEO, SOY...!

Foto: cortesía de tauro




También se le conoce como “rodeo”, y aunque tiene relativamente poco tiempo de realizarse ésta actividad en México, vamos a platicar un poco acerca de ello.


Resulta ser, que en el norte de nuestro México, se realizaban faenas para amansar caballos y juntar al ganado. Para ello, se hacían unos corrales con forma de círculo, al que se le llamaba “rodeo” y éstos corrales tenían una trampilla para que los animales no se escaparan.  Pero debido a la cercanía con los vecinos estadounidenses, ésta práctica poco a poco fue haciéndose cada vez más popular, y se hacía ya no solamente como parte de las actividades normales de los vaqueros, sino como una demostración de habilidades. Es decir, “todo un show”.


Y como es lo lógico, el show se fué dando a conocer en muchas partes de México, y el jaripeo ha tenido algunas variantes, por ejemplo, se hacen montas a caballo en dos manos, además de la clásica suerte de montar un toro el mayor tiempo posible y claro, despúes del “costalazo” de rigor, a sobarse y a salir sano y salvo de la arena, pues además es una actividad muy peligrosa (pero eso sí, muy emocionante) y por desgracia para los jinetes, no siempre hay un “final feliz”. Pero para evitar al máximo un accidente, se cuenta con los “payasos de rodeo” (sí,  como el de la canción), pues no le quitan la mirada al jinete, y evita a toda costa que éste sea embestido por el toro.


Hoy en día, varios estados, como Michoacán se sigue practicando el jaripeo en las fiestas de los pueblos, acompañado de una buena banda de viento a la hora de las montas, una cervecita bien helada y ¡el buen ambiente que se arma! Pues es un espectáculo en el que participan varios jinetes procedentes de otros estados. Una buena noticia es que ya están organizándose para reglamentar como es debido, ésta actividad.




¿Te gustan los retos, pero no le entras al toro? ¡demuestra tu habilidad con éste balero! 




Pero si lo que quieres, es solamente escribir tus impresiones acerca del jaripeo y otras experiencias, ¡No lo dudes! ésta libreta es ideal para tí.




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¿CANASTAS? NI LAS DE MR. JORDAN!!!

Foto: cortesía de ifaem





El arte de la cestería es muy antigua, y se ha llevado a cabo por toda la humanidad; según los registros más antiguos, en Egipto.  Estos lindos objetos (además muy coquetos) han servido para abanicarse, protegerse del sol, o almacenar y cargar cosas (como decía el grillito cantor; "la patita" iba al mercado con su canasta. ¿Se acuerdan?), principalmente en varias comunidades indígenas y en los mercaditos tradicionales, podemos ver a las “marchantas” ofreciendo productos como: frutos, hongos, pan, verduras y otros, dentro de grandes y hermosas canastas.  Y los maestros que elaboran éstos objetos, se llaman cesteros o canasteros.


Otro ejemplo, son los vendedores de pan… ¿apoco no han visto  alguna vez a alguno de ellos, montado sobre su bicicleta y con un enorme canasto lleno de bolillos, sobre su cabeza?


Pero el encanto del arte de la cestería también tuvo lugar en México... ejemplo de ello son los petates (esteras) y los chiquihuites (canastos especialmente hechos para mantener calientes las tortillas). Pero es importante comentarles que también se han elaborado con materiales diversos como fibras sintéticas, o metálicas… e incluso ¡cabello humano! (¿te imaginas eso?). Los objetos de cestería se dividen en dos clases: el “arrollado” (se confecciona la pieza en forma de espiral y luego es cocida; como los manteles para la mesa); y el “trenzado”  en el cual se utilizan tiras anchas obtenidas de las plantas.


Elaborar objetos de cestería no es muy caro, pues se utilizan fibras naturales y algunas herramientas de fácil acceso, como navajas o hasta piedras.  Pero sí se requiere de mucha habilidad manual, pues las formas de las piezas cada vez son más elaboradas y artísticas.




Para que siempre tengas en tu casa el arte de la cestería mexicana... ¡éste juego es ideal para tí!





Estas bolsas, son "la onda" pues llevarás parte de los artesanos cesteros a donde quiera que vayas. Serás la envidia de todas las chicas (y no tan chicas)



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EL COMAL

foto: cortesía de entrelamilpa






Un instrumento más en la cocina tradicional mexicana. Para quienes no lo conocen, les diremos que se trata de una pieza de barro de forma redonda, donde se ponen a cocer alimentos como las tortillas, gorditas o tlacoyos, y también doran otros, como por ejemplo, los chiles o los totopos.


Los comales se pueden colocar sobre tres o cuatro piedras (así es como se hacen los tlecuiles) o bien, sobre un bracero, eso sí, es muy importante “curar” el comal antes de utilizarlo cotidianamente, porque se puede romper. Esto se hace untando agua y cal y dejarlo secar. Y dicen las abuelitas, que además, así no "se pegan" las tortillas, o sea, que tiene propiedades antiadherentes.


Pero los comales no cuentan su historia solamente en la cocina, pues en el Estado de Tabasco, las mujeres bailan la “Danza del comal”, y representa la fertilidad de la tierra y sus productos. Y Junto con el baile se ejecutan sones de danza con flautas de carrizo, violines, tambores y guitarras. Y claro, se portan los comales, pasándolos de una mano a otra. Suena muy interesante, ¿verdad?.




Quizá tu cocina sea pequeña, pero te aseguro que se verá hermosa, si la decoras con éstas lindas vasijas de barro





Y para que no te agarren las prisas a la hora de comprar tu guajolote, ¡no te apures! mejor ahorra en éste lindo alcancía.


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¡MERCARAAAAAAAANNNN! GUAJOLOTITOS VIVOSSSSS!!!!

Foto: cortesía de rachoelaguro




Este animalito, nada bonito, pero ¡qué sabroso!, es un ave de corral 100% mexicana, desde tiempos prehispánicos ha formado parte de la alimentación de los mexicanos y hoy en día forma parte de los paisajes de los pueblitos. Pero algunos cronistas indican que a principios del siglo pasado se veían a los vendedores de guajolotes en la Ciudad de México. En muchos lugares se les conoce también como “pípilos” o “huilos”.


Pero lo sabroso no les quita su geniecito, porque son muy enojones… les platicaré que hace muchos años (bueno, no tantos…) mi abuela tenía en su casa un guajolote, que cada vez que caminábamos por el patio, nos correteaba y ¡nos daba picotazos en las piernas! (son muy territoriales) ¡cómo olvidar el miedo que nos daba!, sobre todo, a la hora de ir al baño. .


También debo decir que luce muy bonito cuando se esponja, y ésa es su manera de ganarse el corazón de las guajolotitas que están a su alrededor.


Y además de la carne, también nos proporcionan huevos y plumas. Y no solamente se consume en México, pues nuestros vecinos del norte, lo disfrutan en su Día de Gracias, y en el mundo, se degusta (entre otros platillos) en la cena navideña.





Es muy delicioso, luego de degustar un rico mole con guajolote, un dulce típico mexicano. Ofrece a tus visitas uno de ellos, sea o no la cena de navidad, te harán quedar muy bien.





Y porque en ambientemexicano sabemos consentir a nuestros clientes y amigos... te presentamos éste regalo, para que sorprendas a tus amigos con deliciosas recetas mexicanas a base de guajolote y otros ingredientes.




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SEÑORITA... ¿ME PERMITE ESTA PIEZA?

foto: cortesía de amazon



“¡Hey familia… danzón dedicado a…”.  El danzón... (¡aaahhhhh!) sus movimientos  son tan candenciosos y elegantes. Icono de la moda en México en los años 40´s, nos han llegado ésos momentos por películas como “Salón México”, “Danzón” o “Ustedes los ricos”.  ¿Cómo fue que se hizo tan popular el danzón?.  Pues llegó de Cuba, primero a Yucatán, y luego a Veracruz, por medio de los barcos que atracaban en el puerto. Poco a poco, se empezaron a formar grupos musicales o “danzoneras”, quienes tocaban su música en el zócalo. Hasta hoy se conserva la tradición. Y luego con un cafecito… ¡vida, estamos en paz!.


Pero las danzoneras han cambiado a través de los años, pues se han sustituído algunos instrumentos por otros, pero eso no le quita la sabrosura a la hora de bailarlo, tocarlo o disfrutarlo. ¿Apoco no?.


Se convirtió tan popular el danzón, que llegó a la Ciudad de México; ahora no puede faltar en las fiestas, y se construyeron lugares apropiados para bailar. Así nacieron los salones de baile como “Los Angeles”, “California” y el ya mencionado “Salón México”, donde sucedía una cosa muy curiosa: Según la clase social, la pista de baile; éstas eran: “Mantequilla” (la de los riquillos), “Manteca” o la de la clase media, y “Sebo” o la de los más pobrecitos.


Pero eso ¡Qué importa! El danzón es disfrutado igual por todos, bailado por pocos (pues tiene su chiste, no cualquiera baila un buen danzón) y también responsabilidad de todos, seguir con ésta bella tradición. “Heeeeeey familiaaaaa”.




Cuando una va de bailongo, hay que guardar todo lo necesario, ¿qué te parece ésta linda bolsa? aquí cabe todo lo necesario para lucir bella en la pista de baile, o a la espera del suertudo que bailará contigo.






Y para coordinarse bien con el danzón... éste coordinado de palma es ¡ideal!, te hará lucir aún más hermosa.



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TE VOY A CONTAR ALGO... ¡AL CHILE!

foto: cortesía de10



Una de las primeras cosas (y muy sabrosas por cierto) en las que pienso cuando escucho nombrar al chile poblano, es… ni más ni menos, que en los chiles en nogada… Un platillo que no puede faltar en la mesa mexicana.  Este chilito, además de aparecer en simpáticos dibujos alusivos a las fiestas patrias, es delicioso cuando está fresco, pues además se puede preparar en crema de rajas, arroz, con carnes, pollo, chiles rellenos, y hasta en tamales... éso, solo por mencionar unos cuantos ejemplos...


¡Ah! Pero también cuando está seco, recibe el nombre de chile ancho, y bueno… ése ¡es tema aparte! Pues se pone a dorar y se usa como uno de los tantos ingredientes para preparar mole… pero también se le conoce como chile mulato, pero es una variedad de éste delicioso fruto. Además, en un poco más picosito.



Pero ahí no para la cosa... pues además de ser delicioso en cualquiera de sus presentaciones, también tiene otras cualidades importantes: es anticancerígeno, previene la coagulación de la sangre, es antioxidante y produce endorfinas en nuestro cuerpo. ¡Así que no te hagas del rogar! y si en alguna ocasión   te ofrecen comida picosita, ahora ya lo sabes:  lucirás joven, guapíchimo (a) y además, ¡muy feliz! Y todo, gracias al chile.




Los chiles rellenos no pueden escaparse de los tacos,  y  y, ¡para que no se te olvide! lleva contigo éste llavero de taco.




A la hora de ir a comprar todos los ingredientes para preparar delicias con chile, es ideal ésta linda bolsa! ¡hasta para comprar tu mandado, te verás muy hermosa!



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SIGAMOS LA PARRANDA EN GARIBALDI

foto: cortesía de wickedmagazine


Casi casi podría decirse, que si no has ido “a parar” en una noche de alocada fiesta a Garibaldi, no eres mexicano…  por si no te acuerdas, está en el barrio de la Lagunilla, en la Ciudad de México, muy cerca de Tepito.


Principalmente, encontraremos un gran ambiente, pues hay grupos de mariachis, jarochos, norteños, tríos musicales… y todos con su vestimenta típica, ideales para llevarle serenata a tu amor, y sorprenderle de madrugada cantándole desde tu ronco pecho. No importa que no sea su cumpleaños, o si te quieres contentar con tu media naranja. ¡Esos detalles hablan por sí solos!.


Pero te has puesto a pensar… ¿Porqué se llama Garibaldi? Aquí te decimos: Resulta ser que en la época de la Colonia, éste lugar se llamaba Plazuela del Jardín, y años más tarde, la Plaza del Baratillo, porque se compraban objetos usados y muy baratos, pero fue en 1921 cuando se le cambió el nombre, en honor al Sr. Giuseppe Garibaldi, quien combatió bajo las órdenes de Madero, durante la Revolución Mexicana.


En la recién nombrada Plaza Garibaldi, habían muchas vecindades, un mercadito, una pulquería y una cantinita que se llamaba “El Tenampa”.  Todavía existe éste lugar, y es muy famoso, ¿Qué nos podría platicar, por ejemplo… Chabela Vargas, de todas las parrandas que tuvo allí?. Dicen los que saben, que además de disfrutar de un muy buen ambiente bohemio, al estilo muy mexicano, también se puede disfrutar de la comida típica de Jalisco.  Y por si esto fuera poco… también cuenta con el interesante Museo del Tequila y el Mezcal.  ¿Algo más?


Así que… si tus papás se enojan porque llegas tarde a tu casa, mejor lánzate a Garibaldi, pues según el dicho, “mejor pedir perdón, que pedir permiso”.




Si en tu casa no te creen que no llegaste, porque te secuestraron los marcianos y te llevaron a Garibaldi, ¡convéncelos a todos de que así fué! y muéstrales a tu captor.






No eches en "saco roto" el consejo que te acabo de dar, ¡Mejor guárdalo en éste lindo morral! para que siempre lo tengas a la mano.



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